110 g fuldkorns rismel

110 g majsmel

125 g sukker

1 brev DR Oetker pebernøddekrydderi

125 g smør

1 æg

Mel og krydderi sigtes sammen. Sukker og smør puttes i og det hele smuldres. Ægget puttes i og det hele samles med maskine, dejkroge.

Rulles ud i pølser med ca 1/2 cm i diameter, og skæres ud i små stykker. Rulles og sættes med min. 1 kuglens mellemrum på bagepapir. De må gerne være meget mindre end hvad man tænker en pebernød er, for de vokser en del.

Bages i alm. ovn på 200 g. i 15-20 min. Eller til de er lysebrune.

Køler af på rist.

NB! Endnu ikke afprøvet og tilpasset

2 æg

150 g sukker

250 g Fuldkornsris mel fra Urtekram.

¾ tsk. Hjortetaksalt

½ tsk. Kardemomme

½ tsk. Ingefær

Lidt revet citronskal.

Æg og sukker røres, krydderierne tilsættes, mel og hjortetaksalt æltes i. Dejen rulles i finger tynde stænger der i små stykker. Fordeles på en bage plade og bager 5- 10 min ved 200 grader.