(Ca 20 stk.)
200 g kogte sorte bønner (behøver ikke have ligget i blød i et døgn først)
100 g blødt smør
100 g rørsukker
100 g smeltet, mørk chokolade
korn af 1/2 stang vanilje
1 nip salt
1/2 dl kakaopulver
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. natron
5 æg
Til pynt fx.:
flormelis, bær, vaniljeis
Fremgangsmåde:
Blend bønnerne i en foodprocessor, kom smør og sukker i og blend til massen er glat og samlet. Kom smeltet chokolade i og blend igen. Kom vanilje, kakao, bagepulver og natron i. Blend æggene i et ad gangen. Fyld kagemassen i ca. 20-25 muffinforme og bag dem ved 185 grader i ca 20 minutter, eller til de er gennembagte (test med en strikkepind).
Servér dem lune eller ved stuetemperatur. Drys med flormelis, hvis du har lyst, og servér gerne friske bær og vaniljeis til.