50 gr gær

4 dl mælk

2 spsk Husk

200 gr frisk spinat

1 dl olivenolie

3 tsk Maldon salt

2 æg

600 g Semper Fin eller Semper Mix

Lun mælken og smuldr gæren ud i den. Hæld Husk i og lad det hvile mens du blender spinaten med olien. Skrab spinatsovsen op i mælken og rør på maskinen. Put æggene og saltet i under omrøring.

Hæld melet i og lad det røre med dejkrogen i 10 min.

Dejen er meget Lind!

Lad den hæve i 40 min på et varmt sted med klæde over.

Sæt bollerne med en ske og en dejskraber på bageplader med papir. Hæv dem evt i 10 min. Pensl med mælk og dryst evt med semsamfrø eller andet.

Bag ved 200 grader til de er gyldne og 'snakker' (popper indeni hvis du lytter til bunden). Ca 16-20 min alt efter ovn.

Velegnede som madboller, burgerboller mm. Holder meget længe!

Tilpasset opskrift efter Helle Bjørnskov Andersen/Facebook